2019 FOOMA シンポジウム
| テーマ | 美味しさと安全・安心をデザインする「ニッポン」の食品製造技術－2020東京オリ・パラを見据えて－ |
| 日 時 | 2019年7月11日(木) 10：50～15：50 |
| 場 所 | 東京ビッグサイト 会議棟6階 605・606セミナー会場 |
| 主 催 | 美味技術学会 |
| 共 催 | 一般社団法人 日本食品機械工業会 |
| 協 賛 | 農業食料工学会・一般社団法人 日本食品工学会 |
| ※本シンポジウムは、FOOMA JAPAN 2019 の併催行事です。 ※シンポジウムの事前登録が始まりました。終了しました |
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| プログラム (pdf) | |
| 10：50～11：00 | 開催挨拶 美味技術学会長、一般社団法人 日本食品機械工業会 |
| 11：00～11：45 | 「これからの食品安全と食品衛生」 一色 賢司（日本食品分析センター 学術顧問，北海道大学名誉教授） |
| 11：45～12：30 | 「食のリスクと食品安全行政」 有薗 幸司(くまもと食の安全安心県民会議 会長，熊本県立大学 教授) |
| 12：30～13：30 | 休憩 |
| 13：30～14：15 | 「食品事業者視点で見るHACCP制度化とその後の食品安全確保」 宮地 竜郎（NPO HACCP実践研究会 会長・理事長、 静岡理工科大学 理工学部 物質生命科学科 教授） |
| 14：15～15：00 | 「給食業界は今のままで良いのか？私がHACCPを導入した訳」 野嶋 利章（㈱フードサービストーワ 代表取締役） |
| 15：00～15：45 | 「美味しいお米は安全・安心か？」 川上 晃司（㈱サタケ 技術本部 穀物加工グループ グループ長） |
| 5：45～15：50 | 閉会挨拶 美味技術学会 シンポ・例会担当幹事 |